In El Puerto de Santa María gibt es eine Menge historisch interessanter Bauten, wie beispielsweise die Burg Castillo de la Ciudad, die spektakuläre Stierkampfarena mitten im Zentrum und die Befestigungsanlage Castillo de San Marcos, die im 13. Jh. die Stadt vor Piraten schützen sollte.

Im Castillo de San Marcos hat Christoph Columbus gewohnt, und zwar von 1483 bis 1486, bevor er nach Amerika aufgebrochen ist. Die Weinberge sind ein weiteres Merkmal der Stadt. Von dieser Region stammt der beste Sherry der Welt und die verschieden Bodegas sollten unbedingt besichtigt werden.